El 3 de junio de 2016 el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires mediante una Resolución de la Subsecretaría de Coordinación Pedagógica Equidad Educativa (SSCPEE) del Ministerio de Educación establece de interés educativo la Primer Jornada de Gastronomía, organizada por el Centro de Formación Profesional Nº 12 de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y señala, entre otras consideraciones, que la Formación Profesional constituye una modalidad que vincula la educación con el sistema productivo, articulando servicios de formación, capacitación profesional y perfeccionamiento laboral.
